Ihr italienisches
Restaurant in Tübingen
Authentische italienische Küche im historischen Gewölbekeller — von handgemachter Pasta über Antipasti bis zu frischem Fisch und ausgewählten Weinen.
Italiens Aromen in
Tübingens Herzen
Im Ratskeller Tübingen verbinden wir echte kulinarische Leidenschaft mit dem einzigartigen Ambiente jahrhundertealter Gewölbekeller. Mitten in der Tübinger Innenstadt, nur wenige Schritte vom Marktplatz entfernt, erwartet Sie ein kulinarisches Erlebnis, das seinesgleichen sucht.
Unsere Küche steht für Authentizität und Qualität: Frische Zutaten, viele davon direkt aus Italien importiert, traditionelle Rezepte und die handwerkliche Kunst unseres erfahrenen Küchenteams machen jeden Besuch bei uns zu etwas Besonderem. Ob Geschäftsessen, romantischer Abend oder Feier mit Freunden — als Ihr Italiener in Tübingen sorgen wir für unvergessliche Genussmomente.
Unsere Speisekarte entdecken
Unsere kulinarischen Highlights
Von feinen Antipasti über handgemachte Pasta bis zu frischem Fisch und verführerischen Desserts — entdecken Sie die Vielfalt der italienischen Küche im Ratskeller.
Antipasti & Vorspeisen
Den perfekten Auftakt eines italienischen Abends bilden unsere handverlesenen Antipasti. Von der klassischen Caprese mit sonnengereiften Tomaten und cremigem Büffelmozzarella über Bruschetta mit Rucola und Parmesan bis hin zu Vitello Tonnato und Carpaccio vom Rinderfilet — jede Vorspeise wird mit Liebe zum Detail angerichtet.
Besonders beliebt: Unsere gemischte Antipasti-Platte, die Ihnen die ganze Vielfalt italienischer Vorspeisen auf einem Teller präsentiert — ideal zum Teilen. Dazu gegrilltes Gemüse, überbackener Spinat oder unsere hausgemachte Minestrone als leichter Einstieg.
Handgemachte Pasta & Risotto
Pasta ist das Herzstück der italienischen Küche — und bei uns im Ratskeller ein wahres Kunstwerk. Ob Spaghetti, Tagliatelle, Penne, Gnocchi oder hausgemachte Ravioli: Unsere Nudelgerichte werden mit original italienischen Rezepten und besten Zutaten zubereitet. Auch hausgemachte Lasagne, Cannelloni und Crespelle gehören zu unseren Spezialitäten.
Klassiker wie Spaghetti Bolognese, cremige Carbonara oder aromatische Pasta ai frutti di mare stehen ebenso auf unserer Karte wie Tagliatelle mit Rinderfiletstreifen und Steinpilzen oder Risotto mit Lachs und Spinat. Wir bieten auch glutenfreie und vegane Pasta an.
Was unsere Pizza besonders macht
- Handgemachter Teig — täglich frisch nach traditionellem Rezept zubereitet
- Über 20 verschiedene Pizzen — von klassisch bis kreativ
- Glutenfreie und vegane Varianten verfügbar
- Unsere Spezialität: Pizza Ratskeller mit Schinken, Champignons, Artischocken, Oliven und Ei
- Frische Zutaten, viele direkt aus Italien importiert
Pizza wie in Italien
Unsere Pizzen werden nach traditioneller italienischer Art zubereitet — mit handgemachtem Teig, der täglich frisch angesetzt wird, aromatischer Tomatensauce und frischen Zutaten. Der Teig ruht, bis er die perfekte Konsistenz erreicht hat, bevor er von Hand geformt und belegt wird.
Das Besondere: Neben den italienischen Klassikern finden Sie auf unserer Karte auch kreative Eigenkreationen wie die Pizza Ratskeller mit Schinken, Champignons, Artischocken, Oliven und Ei — oder die Pizza Diavolo für alle, die es schärfer mögen.
Mehr als 20 verschiedene Pizzen stehen zur Auswahl. Für Gäste mit besonderen Ernährungsbedürfnissen bieten wir glutenfreie und vegane Varianten an — damit jeder in den Genuss unserer Pizza kommen kann.
Frischer Fisch & Meeresfrüchte
Die mediterrane Küche lebt von der Frische des Meeres. Im Ratskeller servieren wir Ihnen erstklassige Fischgerichte: Unsere ganze Dorade, gegrillt und mit Olivenöl-Knoblauch- Zitronensauce verfeinert, gehört zu den beliebtesten Gerichten. Dazu gegrilltes Lachsfilet, knuspriger Calamari und Risotto ai frutti di mare.
Auch als Vorspeise ein Genuss: Unser Lachs-Carpaccio — hauchdünn geschnitten, mit Kapern, Zitrone und bestem Olivenöl. Oder die Calamari alla Griglia mit mediterraner Zitronensauce.
Desserts & Dolci
Kein italienisches Menü ist komplett ohne ein verführerisches Dessert. Unser Tiramisu wird täglich frisch nach traditionellem Rezept zubereitet. Die cremige Panna Cotta, der klassische Tartufo Nero, Crème Brûlée oder unser warmes Schokoladen-Soufflé — jedes Dessert ist ein perfekter Abschluss.
Dazu empfehlen wir einen Espresso, Cappuccino oder Latte Macchiato aus unserer hauseigenen Siebträgermaschine. Oder als Digestif einen Grappa aus unserem ausgewählten Sortiment — für das authentische Dolce-Vita-Gefühl.
Ausgewählte Weine aus Italien
Zu jedem Gang den perfekten Wein — unsere sorgfältig kuratierte Weinkarte umfasst eine sorgfältig ausgewählte Auswahl italienischer Spitzenweine. Von frischen Weißweinen aus dem Veneto über vollmundige Rosso di Montalcino bis hin zu kräftigen Barolo und Brunello: Unser Sommelier berät Sie gerne bei der Wahl des perfekten Begleiters zu Ihrem Menü.
Ob Primitivo, Chianti Classico oder ein spritziger Prosecco zum Aperitivo — im Ratskeller finden Sie Weine, die Ihr Essen perfekt ergänzen und Ihren Abend abrunden.
Warum der Ratskeller Ihr Italiener in Tübingen ist
Es gibt viele Gründe, warum Gäste den Ratskeller als besten Italiener in Tübingen schätzen. Hier sind einige davon.
Erfahrung & Leidenschaft
Mit langjähriger Gastronomieerfahrung sind wir Ihr Gastgeber für authentische italienische Küche in der Tübinger Innenstadt.
Frische Zutaten
Wir verwenden ausschließlich hochwertige Zutaten, viele davon direkt aus Italien importiert, für authentischen Geschmack.
Historisches Ambiente
Speisen Sie in einem der beeindruckendsten Gewölbekeller Tübingens — jahrhundertealte Steinbögen, warmes Licht und einzigartiges Flair.
Zentrale Lage
Direkt in der Tübinger Altstadt an der Haaggasse gelegen — nur wenige Schritte vom Marktplatz und der Stiftskirche entfernt.
Vielfältige Karte
Von Antipasti und Pasta über Fisch und Fleisch bis zu Desserts — unsere umfangreiche Karte bietet für jeden Geschmack das Richtige.
Persönlicher Service
Herzliche Gastfreundschaft und aufmerksamer Service — wir sorgen dafür, dass Sie sich wie ein geschätzter Gast fühlen.
Häufige Fragen zu unserem italienischen Restaurant
Was serviert der Ratskeller als italienisches Restaurant?
Bietet der Ratskeller glutenfreie und vegane Gerichte an?
Wo liegt der Ratskeller in Tübingen?
Wann hat das italienische Restaurant geöffnet?
Ihr Tisch wartet
Erleben Sie die beste italienische Küche in Tübingen — im einzigartigen Ambiente des historischen Ratskellers. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und freuen Sie sich auf einen unvergesslichen Abend.
Tischreservierungen telefonisch oder über unser Reservierungsformular.